1 ekor ayam kampung muda, potong empat
4 lembar daun jeruk
500 ml santan encer dari 1 butir kelapa
200 ml santan kental dari 1 butir kelapa
3 sendok makan minyak goreng
Bumbu halus :
10 buah cabai merah
5 siung bawang putih
8 butir bawang merah
5 butir kemiri
Garam secukupnya
Cara Membuat :
- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan ayam, daun jeruk, santan encer. Masak hingga bumbu terserap.
- Tuang santan kental, masak kembali hingga santan mongering. Angkat.
- Ayam dioven 180° Celcius, 60 menit hingga kecokelatan. Angkat, sajikan.
