RESEP IKAN BAWAL BAKAR KECAP SPESIAL TAHUN BARU 2012

Resep Ikan Bawal Bakar Kecap Spesial Tahun Baru 2012 Paling Enak

Bahan :

• 1 ekor (600 g) ikan gurami hidup
• 2 sdm air jeruk nipis
• 1 sdt garam
• 100 ml Kecap Manis
  

Bumbu Olesan, haluskan :

• 4 buah cabai merah
• 2 buah cabai rawit
• 3 siung bawang putih
• 2 butir bawang merah
• ½ sdt merica butiran
• 1 sdt garam

Bahan Pelengkap :

• Lalap Sayuran
• Sambal Terasi

Cara Membuat Ikan Baronang Bakar Spesial Tahun Baru 2012 :

1. Bersihkan sisik dan isi perut ikan. Kerat-kerat agak rapat kedua sisi badannya.
2. Lumuri dengan air jeruk nipis dan garam hingga rata. Diamkan selama 30 menit.
3. Campur Kecap Manis dengan Bumbu Halus hingga rata.
4. Olesi kedua sisi badan ikan dengan bumbu Olesan hingga rata.
5. Bakar di atas bara api hingga kering dan matang. (kreasimasakan.blogspot.com)
   
6. Angkat. Sajikan hangat dengan Pelengkapnya.

Sajikan ikan bakar bumbu kecap manis untuk 4 orang

Read More

Ikan Gurame Bakar Pedas

Bahan :

2 ekor ikan gurame
2 sdm air asam
1 sdm margarin cair
3 sdm minyak goreng
3 cm kunyit, parut
2 sdm air jeruk nipis
4 siung bawang putih, haluskan
2 sdt ketumbar, tumbuk kasar
1 sdt garam

Haluskan :

200 gr cabai merah
3 siung bawang putih
7 bh bawang merah
2 bh tomat, potong-potong
1 sdt gula pasir
1/2 sdt terasi

Cara Membuat :

• Bersihkan ikan, buang sisik, insang, dan isi perut, belah punggungnya tapi jangan sampai putus, cuci bersih, tiriskan.
• Campur kunyit parut, air jeruk nipis, bawang putih, ketumbar, dan garam, lumuri ke seluruh permukaan ikan, diamkan 1/2 jam hingga bumbu meresap.
• Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum lalu tambahkan air asam, masak sampai matang.
• Panggang ikan di atas bara api sambil dibolak-balik dan diolesi margarin cair dan setengah bagian tumisan bumbu. Sajikan ikan bakar dengan sambal tumis.

Read More

Resep Ikan : PINDANG IKAN PATIN

PINDANG IKAN PATIN

Bahan Pindang Patin :

1 kg ikan patin, siangi, cuci bersih, potong2x, lumuri dgn 1 sdm air jeruknipis ± 15 menit, tiriskan.
3 btg serai, memarkan
3 lbr daun salam
5 cm jahe, memarkan
3 buah tomat merah, belah 4
5 buah tomat hijau, belah 4
2 buah cabai merah, iris halus ± 2 cm
15 buah cabai rawit utuh
25 gr daun kemangi
3 sdm air asam
2 sdm kecap manis
2 sdm gula merah
Garam secukupnya
Gula secukupnya

Bahan Yang Dihaluskan:
5 buah cabai merah
6 siung bawang putih
6 buah bawang merah

Cara Membuat Pindang Ikan Patin :
Rebus bumbu halus, daun salam, serai, jahe, lengkuas dalam panci berisi 1250 cc air, dengan api sedang

Masukkan ikan dan bahan lainnya, beri garam sesuai selera hingga terasa asam, manis, dan pedas. masak hingga matang.

Read More

Resep Ikan : Pepes Ikan Kembung

Pepes Ikan Kembung

Bahan Pepes Ikan Kembung :
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
3 buah cabai merah, buang biji
1 sendok teh terasi
3 cm kunyit
2 sendok makan lengkuas parut
Garam, gula secukupnya
6 buah belimbing sayur, iris tipis
6 lembar daun jeruk purut, iris-iris
6 ekor ikan kembung
Garam, air jeruk nipis secukupnya
Daun pisang, biting untuk membungkus

Cara membuat Pepes Ikan Kembung :
1. Haluskan bawang, cabai, tersi, kunyit.
2. Campur dengan lengkuas, garam , gula, belimbing sayur, serai, daun jeruk.
3. Ikan dibersihkan. Gurat-gurat. Beri garam dan airjeruk nipis.
4. Ikan dilumuri bumbu, bungkus dan gulung dengan daun pisang. Sematkan biting.
5. Kukus 15 menit sampai matang. Panggang sebentar biar harum.

Read More

Resep Ikan : KAKAP GORENG SAUS

KAKAP GORENG SAUS

Bahan
• 500 gr Fillet kakap, potong dadu
• ½ sdt Garam
• ½ sdt Lada bubuk
• 500 ml Minyak goreng BIMOLI SPESIAL
Saus Tauco
• 3 sdm Minyak goreng BIMOLI SPESIAL
• 1 buah Bawang bombay, iris halus
• 3 siung Bawang putih, iris halus
• 5 buah Cabai hijau, iris serong
• 3 buah Cabai merah, iris serong
• 1 batang Sereh, memarkan
• 2 lembar Daun jeruk
• 5 sdm Tauco
• 1 sdm Gula merah
• 1 sdt Garam
• 200 ml Air

Cara Membuat KAKAP GORENG SAUS :
1. Lumuri fillet kakap dengan garam dan lada bubuk, diamkan selama 15 menit.
2. Panaskan BIMOLI SPESIAL, goreng kakap hingga kecoklatan, angkat lalu sisihkan.
3. Panaskan 3 sendok makan BIMOLI SPESIAL, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan cabai hijau, cabai merah, sereh dan daun jeruk, aduk rata.
4. Tambahkan tauco, gula merah, garam dan air, masak hingga mendidih. Angkat.
5. Susun kakap goreng di atas piring saji lalu siram dengan saus tauco.

Read More