RESEP SAMBAL BE KEPITING

Resep Sambal Be Kepiting

Bahan :

• 1 kaleng kepiting buang airnya
• 4 sdm sambal ulek
• 3 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 1/2 cm blok terasi
• 1/2 sdt ketumbar bubuk
• 1/2 sdt jahe bubuk
• 1/4 sdt kunyit bubuk
• 4 buah kemiri (sangrai)
• 1 buah tomat
• 1 cm blok asam jawa
• 1 lbr daun salam
• 1 buah serai memarkan
• garam dan gula secukupnya

Caranya Membuat Sambal Be Kepiting :

1. Haluskan semua bumbu be pasih, kecuali asam, daun salam dan sere.
2. Tumis bahan dengan minyak hingga wangi, lalu masukkan gula dan garam.
3. Masukkan kepitingnya, aduk rata, masak hingga air menyusut (kepiting ini banyak airnya walau sudah dibuang airnya dari kaleng).
4. Angkat dan siap disajikan bersama menu santapan lainnya.

Read More

RESEP SAMBAL BAJAK TERASI PEDAS ENAK

Raja Sambal : Resep Sambal Bajak Terasi Pedas Enak

Bahan :

• 10 buah cabai merah.
• 1 buah tomat, buang bagian tengahnya, potong kecil-kecil.
• 2 sdt terasi, sangrai.
• 3 butir bawang merah.
• 2 siung bawang putih.
• 1 cm lengkuas.
• 2 lembar daun salam.
• 1 batang serai, ambil bagian pangkal, memarkan.
• 2 sdm asam jawa, larutkan dalam 3 sdm air, remas-remas lalu ambil airnya.
• 2 sdm gula merah.
• Garam secukupnya.
• Minyak goreng untuk menumis.

Cara Membuat Sambal Bajak Terasi Pedas Enak :

1. Terasi disangrai hingga harum, pisahkan.
2. Cabe merah, bawang merah, dan bawang putih, serai, terasi, daun salam dan lengkuas ditumis hingga layu. (kreasimasakan.blogspot.com)
   
3. Taruh semua bahan di cobek, lalu dihaluskan. Air asam diberikan sedikit-sedikit.
4. Sambal / Sambel bajak cocok untuk menemani Ayam goreng, Ikan goreng dan Bebek goreng.

Read More

RESEP SAMBAL PETAI UDANG ENAK

Resep Sambal / Sambel Petai / Pete Enak Maknyus, kalau mau tambah pedas tambah cabenya banyak-banyak.

Bahan :

• 5 papan petai, kupas utuh
• 300 gr udang, kupas, sisakan ekornya
• 5 bh bawang merah, iris
• 2 lbr daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 btg serai, memarkan
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdt garam
• 50 ml air
• minyak goreng untuk menumis

Bahan untuk bumbu:

• 10 bh cabai merah, buang bijinya
• 2 siung bawang putih
• 3 cm kunyit
• 2 bh kemiri

Cara Membuat Sambal Petai / pete :

1. Panaskan minyak, tumis bawang merah iris hingga layu, masukkan bumbu halus, daun salam, lengkuas dan serai, aduk rata. (kreasimasakan.blogspot.com)
   
2. Masukkan udang, petai, gula pasir, garam dan air masak hingga meresap dan mendidih, angkat.

Sajikan bersama Nasi Panas tambah lezat dan Enaak.

Read More

RESEP SAMBAL GORENG ATI

Resep Sambal Goreng Ati

Bahan :

• 250 gram hati sapi, rebus sampai matang, kemudian potong kotak dadu ukuran 1x1 cm
• 150 gram Kentang, kupas dan bersihkan kemudian potong dadu 1x1 cm
• Petai sesuai dengan selera. Belah menjadi dua bagian
• 150 ml santan cair
• 1 Sendok makan gula merah serut
• 4 Buah Cabai merah besar. Buang bijinya, iris tipis-tipis kemudian goreng
• 1 Batang Sereh, geprek
• 1 lembar Daun salam
• 1 ruas Lengkuas, memarkan
• Bawang merah goreng sebagai taburan.

Bumbu halus :

• 2 siung bawang putih
• 3 siung Bawang merah
• 7 Buah cabe merah besar
• 1/2 sendok teh merica putih bubuk
• 1/2 sendok teh ketumbar
• Garam dan gula secukupnya

Cara Membuat sambal goreng Ati :

1. Panaskan minyak, kemudian goreng kentang yang telah dipotong ukuran dadu hingga matang. Angkat kemudian tiriskan.
2. Panaskan 2 sendok makan minyak, tumis bumbu halus, serai, daun salam dan lengkuas hingga aromanya harum telah tercium.
3. Tambahkan gula merah serut, kemudian aduk hingga rata. Masukkan hati sapi, petai dan kentang goreng, aduk perlahan hingga rata.
4. Tuangkan santan cair dan masak sampai santan menyusut.
5. Masukkan cabe merah goreng, aduk rata kemudian angkat dan sajikan.
6. Sebagai pelengkap taburkan bawang merah goreng di atasnya.

Sajikan Resep Sambal Gorang Ati Untuk 4 porsi

Read More

RESEP SAMBAL KECAP

Resep Sambal Kecap

Bahan :

• 3 siung Bawang merah cincang kasar
• 10 buah Cabe rawit,iris
• Garam dan penyedap rasa secukupnya
• Kecap manis
• Jeruk limau bisa diganti cuka
• 1 buah Tomat,potong kotak2

Cara membuat :

1. Dalam mangkuk campur jadi satu semua bahan kecuali jeruk limau,aduk sampai tercampur rata.
2. Tambahkan perasan air jeruk limau,aduk rata.Sajikan.

Read More

RESEP IKAN ASIN SAMBAL HIJAU PEDAS

Resep Ikan Asin Sambal Hijau Pedas

Bahan :

• 150 gr ikan asin kapas
• minyak goreng secukupnya
  
• 4 buah tomat hijau, iris halus
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, memarkan
• 1 sdm air jeruk nipis

Bumbu halus :

• 10 buah cabai hijau keriting
• 10 buah cabai rawit hijau
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1/2 sdt terasi goreng
• Garam dan gula pasir secukupnya

Cara membuat :

1. Cuci bersih ikan asin dengan air hangat. Tiriskan.
2. Goreng ikan asin hingga Garing.Tiriskan.
3. Panaskan 4 sdm minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum.
4. Tambahkan tomat hijau, daun jeruk, serai,air jeruk dan gula.Aduk rata.
5. Masukkan ikan asin goreng, aduk hingga tercampur rata.
6. Angkat, sajikan.

Read More

RESEP SAMBAL HIJAU PADANG

Resep Sambal Hijau Padang

Bahan :

• 150 gr cabai hijau besar, buang tangkainya
• 7 btr bawang merah
• 1 1/2 sdt garam
• 2 sdm air jeruk nipis
• 4 sdm minyak sayur
• 4 buah tomat hijau, iris tipis
• 1 sdt gula pasir

Cara membuat :

1. Kukus cabai hijau hingga lunak. Angkat.
2. Tumbuk kasar cabai hijau bersama bawang merah, dan garam. Perciki air jeruk nipis, aduk rata.
3. Panaskan minyak, tumis cabai hijau tumbuk, aduk hingga harum. Masukkan tomat hijau dan gula pasir, aduk rata. Angkat dan Sajikan.

Read More

RESEP SAMBAL BALADO KENTANG HATI SAPI

Resep Sambal Balado Kentang hati sapi

Bahan :

• 250 gr hati sapi,rebus,potong2 dadu
• 500 gr kentang,kupas,potong dadu,goreng
• 3 buah cabai merah,iris serong
• 1 buah tomat merah,potong jadi 6
• 1 ruas jari lengkuas,memarkan
• 2 lbr daun salam
• Garam dan gula secukupnya
• 50 ml air

Bumbu halus :

• 8 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 15 bh cabe keriting
• 2 buah kemiri

Cara Membuatnya :

1. Tumis bumbu halus,daun salam,lengkuas sampai harum.Masukkan tomat dan cabe merah iris,aduk2.
2. Tambahkan hati sapi,garam,gula dan air,aduk2 masak sampai airnya berkurang dan matang.
3. Terakhir masukkan kentang yg udah digoreng,aduk sampai tercampur rata.Angkat dan sajikkan.

Read More

RESEP SAMBAL PETE DAN TERI

Resep Sambal Pete Dan Teri

Bahan:

• 2 papan pete,kupas,belah 2
• 1 ons teri medan,cuci bersih,tiriskan,goreng kering
• 2 btg daun bawang,iris halus
• 2 lembar daun salam
• 1 ruas jari lengkuas,memarkan

Bumbu halus :

• 4 buah cabe marah
• 10 biji cabe rawit
• 2 buah tomat merah
• 5 buah bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1/2 sdt terasi matang

Cara membuat :

1. Tumis bumbu halus sampai harum,masukkan daun bawang,daun salam,lengkuas aduk hingga rata.Masak hingga minyak terlihat terpisah dari bumbu.
2. Tambahkan pete dan teri,aduk2 sampai tercampur rata.Angkat dan sajikan selagi hangat.

Read More