RESEP AYAM BUMBU RUJAK NIKMAT

Resep Ayam Bumbu Rujak Enak Nikmat Pilihan Menu 2012.

Bahan :

• Ayam (paha atas)
• Apel
• Telur
• Selada
• Bawang Bombay
• Daun salam
• Wortel
• Tomat
• Jeruk nipis
• Daun bawang
• Mentega
• Lemon
• Jeruk
• Tepung terigu
• Merica
• Mangga
• Garam
• Gula pasir
• Santan
• Madu
• Bawang putih
• Cabe
• Kecap asin
• Tempe
• Nasi

Cara Membuat Ayam Bumbu Rujak Enak :

1. Nyalakan api dan masak air hingga mendidih
2. Potong ayam menjadi dua bagian dan rebus
3. Masukkan garam, jeruk nipis, merica, daun salam
4. Angkat ayam dan potong jangan terlalu besar
5. Bumbui ayam dengan bawang putih dan cabe
6. Nyalakan kompor dan lelehkan mentega
7. Masukkan bawang putih, garam, merica, gula, ayam, dan cabe
8. Masukkan apel yang sudah dipotong-potong, wortel, kecap dan madu 4 sendok
9. Masukkan perasan lemon
10. Masukkan tomat dan bawang Bombay yang sudah dipotong-potong
11. Tambahkan garam, merica dan gula
12. Potong tempe
13. Siapkan mangkuk 1 : isi dengan tepung terigu
14. Siapkan mangkuk 2 : isi dengan telur, merica, garam, bawang putih dan perasan lemon
15. Masukkan tempe ke mangkuk 1, lalu mangkuk 2, lalu ke mangkuk 1 lagi
16. Siapkan kompor dan lelehkan mentega
17. Goreng tempe
18. Siapkan garnish : selada
19. Hidangkan ayam di tengah dan nasi di pinggir

Read More

RESEP AYAM SUWIR SAJIAN SEDAP

Resep Ayam Suwir/Suir Sajian Sedap enak banget

Bahan :

• Fillet dada ayam 150 gr
• Tahu 1 buah (potong kotak)
• Bawang merah 3 siung (cincang halus)
• Bawang putih 2 siung (cincang halus)
• Cabe merah 3 buah (cincang halus)
• Cabe merah keriting 4 buah (cincang halus)
• Jahe ½ ruas jari
• Lengkuas 1 ruas jari
• Serai 1 batang
• Daun jeruk 2 lembar
• Santan 200 ml
• Air secukupnya
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya
• Gula pasir 3 sdt
• Kaldu bubuk 1 sdt
• Minyak goreng 250 ml
• Kerupuk
• Timun 1 buah
• Tomat 1 buah
• Daun pisang 1 lembar
• Daun kemangi

Cara Membuat Ayam Suwir/Suir :

1. Bumbui ayam dengan garam dan merica
2. Goreng ayam dan tahu, tiriskan
3. Suwir ayam (jangan terlalu kecil)
4. Panaskan minyak di wajan, tumis bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan, masukkan ayam dan tahu
5. Tambahkan jahe, lengkuas, serai dan daun jeruk, tumis hingga semua bumbu merata
6. Tambahkan air dan santan, lalu bumbui dengan garam, merica, gula pasir dan kaldu bubuk
7. Setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan selama kurang lebih 5-10 menit supaya bumbu meresap
8. Cek rasa, matikan api
9. Simpan daun pisang di atas piring, lalu sajikan ayam suir bersama dengan nasi, kerupuk, tomat, timun, dan daun kemangi

Read More

RESEP AYAM GORENG KALASAN ENAK AJIB

Resep Ayam Goreng Kalasan Enak Ajib

Bahan :

• 1 ekor ayam, potong 4
• 100 cc air kelapa
• 1/4 sdt soda kue
• 5 buah bawang putih,dihaluskan
• 2 lembar daun salam
• 1 cm lengkuas, memarkan
• garam dan gula merah menurut selera
• minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Ayam Goreng Kalasan Enak Ajib :

1. Rebus ayam bersama air kelapa dan bahan lain sehingga air nyaris habis dan ayam sudah lunak. Tambahkan air bilamana perlu. Tiriskan dan dinginkan.
2. Goreng ayam dengan minyak banyak dan panas hingga berwarna kuning kecoklatan (tidak terlalu kering). Angkat.
   
3. Oleskan sisa kuah kental bekas rebusan ayam supaya tampak mengkilat.
4. Hidangkan dengan sambal enak khas ayam goreng kalasan

Read More

RESEP AYAM GORENG BUMBU RUJAK

Resep Ayam Goreng Bumbu Rujak Enak dan Bergizi

Bahan :

• 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
• 500 ml air / kaldu
• 5 sdm kecap manis
• 2 sdt merica
• 2 batang serai, memarkan
• 2 sdt gula merah
• garam secukupnya
• 3 sdm bawang goreng
• 5 sdm minyak goreng

Bumbu halus :

• 10 buah cabai rawit
• 2 siung bawang putih
• 5 buah bawang merah
• 3 cm kencur
• 3 cm jahe

Cara Membuat Resep Ayam Goreng Bumbu Rujak :

1. panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus sampai harum
2. masukkan ayam, aduk rata lalu tambahkan kecap manis dan air
3. masukkan merica, serai, garam dan gula merah
4. masak sampai ayam lunak dan bumbu meresap, lalu angkat
5. sajikan ayam dengan ditaburi bawang goreng

Read More

RESEP BACEM AYAM KHAS YOGYAKARTA ASLI

Resep Bacem Ayam Khas Yogyakarta Asli enak

Bahan :

• 1.000 ml air kelapa
• 1 ekor ayam potong 18 bagian
• 50 gram gula merah
• 3 mata asam
• 5 sendok makan kecap manis
• garam secukupnya
• tusuk sate

Bumbu yang dihaluskan :

• 1 sendok teh ketumbar, sangrai
• 5 butir kemiri, sangrai
• 4 siung bawang putih
• 8 butir bawang merah

Cara Membuat Resep Bacem Ayam Khas Yogyakarta Asli Enak :

1. Rebus ayam bersama air kelapa, gula merah, asam, kecap manis, garam, dan bumbu halus.
2. Kecilkan api. Masak hingga kuah mengering. Angkat dan dinginkan kemudian tusuk dengan tusuk sate.
3. Siap di sajikan bersama sayur gudeg.

Read More

CANNELLONI AL POLLO RICETTA

Cannelloni Al Pollo Ricetta

Ingrediente :

• 1 vasetto di salsa slla marinara
• 1 cucchiaino di spezie
• 1 cucchiaino di pepe rosso tritato
• 3 tazze di pollo cotto e Sminuzzato
• 1/2 tazza di parmigiano grattuggiato
• 2 uova sbattute
• 2 uova sbattute
• 12 sfoglie per lasagne (lessate e scolate)

Preparazione Cannelloni Al Pollo :

1. Mescola 3/4 della salsa alla marinara, le spezie e il pepe rosso tritato nella ciotola.
2. Aggiungi il pollo tritato, il parmigiano, le uova e una tazza di mozzarella grattuggiata.
3. Mescola il tutto.
4. Con un cucchaio spalma la salsa sulle sfoglie per lasagne e arrotolale.
5. Metti i cannelloni cosi ottenuti su una teglia da forno e ricoprili con piu salsa alla marinara.
6. Cospargi con la mozzarella rimasta e metti in forno per 20 minuti.
7. Servi questi deliziosi cannelloni caldi

Read More

RESEP AYAM BAKAR KEMANGI ENAK

Resep Ayam Bakar Kemangi atau Kemanggi Enak dan Lezat

Bahan :

• Ayam
• kaldu ayam
• ketumbar
• gula jawa
• garam
• cabe rawit
• kunyit
• bawang putih
• kemiri
• jeruk nipis

Cara Membuat Ayam Bakar Kemangi Enak :

1. taburkan jeruk nipis dan garam secukupnya di atas ayam
2. Pijat
3. pijat ayam hingga jeruk nipis merasuk ke dalam ayam
4. Sisihkan ayam
5. potong tipis - tipis bahan - bahan bumbu yang ada : ketumbar, gula jawa, cabe rawit, kunyit, bawang putih, kemiri. Semua bahan
   
6. bahan itu lalu diblender menjadi satu hingga halus
7. Panaskan minyak goreng di atas wajan
8. Langkah selanjutnya adalah menumis
9. Potonglah ayam yang sudah dicuci bersih menjadi dua bagian
10. Tumislah ayam dengan nyala api sedang. Tunggu hingga warna ayam berubah menjadi kecoklatan
11. saatnya menuangkan air kelapa, dua batang sereh, dan tiga lembar daun salam ke dalam wajan. Kemangi yang sudah dipetiki juga dimasukkan ke dalam wajan
12. Tumis semua bahan itu hingga mendidih hingga air kelapa menjadi kering
13. Setelah air kelapa habis tiriskan ayam

Cara membuat adonan kecap :

1. jeruk nipis dipotong bagian tengahnya dan peras airnya
2. Setelah kecap tercampur dengan jeruk nipis, aduklah adonan kecap tersebut
3. masukkan ketumbar agar warnanya semakin hitam Saatnya membakar ayam. Atur ayam di atas alat bakaran. Oleskan adonan kecap yang sudah disiapkan di atas ayam. Sementara ayam dibakar, siapkan lalapan. Potong timun dan tomat agar tampilan masakan lebih sedap. Juga tambahkan selada di pinggir piring. Langkah terakhir adalah memberi kemangi di atas ayam bakar yang sudah matang kecoklatan.

Hidangkan Ayam Bakar Kemangi Nikmat Sambil mendengarkan Lagu Cherry Belle.

Read More

RESEP AYAM HITAM MANIS ENAK

Resep Ayam Hitam Manis Paling Enak dan Lezat serta Nikmat alias Maknyus Ajib

Bahan :

• Minyak
• Tomat
• Merica
• Cabe
• Jeruk
• Bawang putih
• Petis
• Strawbery
• Jeruk nipis
• Gula jawa
• Kangkung
• Lontong
• Gula pasir
• Bayam
• Kecambah
• Bawang goreng
• Bawang bombay
• Dada ayam
• Selada
• Daun bawang
• Wortel
• Timun
• Kol
  
• Garam

Cara Membuat Ayam Hitam Manis Enak :

1. Cuci ayam dan potong.
2. Taburkan garam, merica dan bawang putih di atas ayam.
3. Tusuk ayam dan taburkan bawang putih, jeruk nipis, gula pasir.
4. Membuat bumbu lotek / saus petis : bawang putih, petis, sedikit kulit jeruk, gula jawa, cabe, garam diulek sampai lembut.
5. Goreng ayam lalu pisahkan ayam dengan bawang.
6. Iris tipis
7. tipis selada dan kubis.
8. Potong lontong.
9. Potong bawang bombay, wortel dan tomat.
10. Rebus sayur : kangkung, wortel, bayam, kecambah (sendiri - sendiri).
    
11. Saus petis diberi air, bawnag bombay, jeruk nipis, kecap asin, gula, merica, bawang putih.
12. Bubuhkan saus petis ke atas ayam.
13. Taburkan daun bawang di atas ayam, juga merica.
14. Susun di atas piring : selada, lontong, timun, bawang, kubis, ayam, tomat, bayam, wortel, kangkung.

Read More

EASY FRIED CHICKEN RECIPE

Easy Fried Chicken Recipe Very Simple

Ingredients :

• 500 g boneless chicken, cut into pieces
• cooking oil

Marinade Ingredients Mix well :

• 3 cloves grated garlic
• 3 cloves grated red onion
• 1 tablespoon soy sauce
• 1/2 tsp pepper powder
• 1 teaspoon salt

Flour Ingredients Mix well :

• 100 g wheat flour
• 50 g rice flour
• 1 tablespoon cornstarch/maizena powder
• 1 tsp black pepper powder
• 1 teaspoon garlic powder
• 1/2 teaspoon salt

Directions of Easy Fried Chicken Recipe :

1. Stir the chicken pieces with marinade ingredients until blended well. Let stand for 1 hour for spices to infuse.
2. Roll the marinated chicken pieces into flour ingredients until blended well.
3. Fry in much oil over medium heat until golden brown and dry.
4. Remove and drain. Serve warm.

Serve Easy Fried Chicken Recipe for 4 People.

Read More

RESEP OPOR AYAM BAKAR KETUPAT LEBARAN

Resep Masakan: Resep Opor Ayam Bakar Ketupat Lebaran 2011



Bahan :

• 1 ekor ayam kampung, potong 8 bagian
• 1 sdt garam
• 2 sdm air jeruk nipis
• 3 sdm minyak sayur
• 5 buah belimbing sayur, potong-potong
• 2 buah cabai hijau, potong-potong
• 2 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 500 ml santan

Haluskan :

• 5 siung bawang putih
• 2 butir bawang merah
• 3 butir kemiri
• 1 cm jahe
• ½ sdt ketumbar
• ¼ sdt jintan
  
  
• 2 sdt garam

Cara Membuat Resep Opor Ayam Bakar Ketupat Lebaran :

1. Remas-remas potongan ayam dengan air jeruk dan garam hingga rata.
2. Bakar di atas bara api arang sambil balik-balik hingga agak kering. Angkat.
3. Tumis bumbu halus hingga wangi.
4. Masukkan salam, lengkuas dan serai, aduk hingga wangi. Angkat.
5. Masukkan ke dalam panci, tambahkan ayam , kentang dan santan.
6. Masak dengan api kecil hingga mendidih.
7. Masukkan belimbing sayur. Masak hingga kuah mengental.
8. Angkat, sajikan hangat.

Sajikan Resep Opor Ayam Bakar dengan Lontong Ketupat Lebaran untuk 6 orang

Read More

RESEP RENDANG AYAM KHAS MASAKAN PADANG

Resep Masakan Rendang Ayam Khas Padang

Bahan :

• 1 ½ kilo ayam, jangan terlalu muda
• 12 gelas santan dari 3 butir kelapa
• 2 biji asam kandis
• 1 batang serai, memarkan
• 1 lembar daun kunyit
• 2 lembar daun jeruk purut
• Garam secukupnya

Haluskan :

• 1 ons cabe merah
• 15 buah bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 5 buah kemiri
• 2 cm jahe
• 3 cm laos (yang ini tidak perlu dihaluskan, cukup di keprak saja)

Cara Membuat Resep Rendang Ayam :

1. Ayam dipotong-potong. Kecuali bagian punggung, bagian-bagian lain sebaiknya dililit dengan benang katun agar tidak terlepas dagingnya saat dimasak.
   
2. Dalam wajan: rebus santan dengan bumbu-bumbu yang dihaluskan plus daun-daun dan asam kandis.
3. Aduk terus sampai mengental agar santannya tidak pecah. Kalau sudah mulai keluar minyak masukan potongan-potongan ayam.
   
4. Aduk terus dan dimasak dengan api sedang. Kalau mau dihitamkan, kecilkan apinya.
   

Sajikan Resep Masakan Rendang Ayam Khas Padang untuk keluarga.

Read More

RESEP AYAM MASAK TAUCO

Resep Ayam Masak Tauco

Bahan:

• 1 ekor ayam,potong 20 bagian
• 1 sdt garam
• 1 sdt air jeruk lemon
• 5 siung bawang putih,bakar dan iris halus
• 2 buah cabai merah besar,bakar dan iris halus
• 1 cm jahe,memarkan
• 1 btg daun seledri,ikat
• 2 sdm taoco manis,ulek halus
• 1 sdm kecap manis
• 2 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/2 sdm gula pasir
• 1 ltr air
• 1 btg daun bawang,potong2 1 cm

Cara membuat :

1. Lumuri ayam dengan garam dan air jeruk lemon. Diamkan 30 menit.
2. Rebus air, bawang putih, cabai merah, jahe, dan seledri sampai harum.
3. Masukkan ayam. Masak sambil diaduk diatas api kecil sampai mendidih.
4. Tambahkan taoco manis, kecap manis, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai meresap.
5. Menjelang diangkat tambahkan daun bawang. Masak sampai layu.
6. Angkat dan sajikan

(sumber-saji)

Read More

RESEP AYAM PANGGANG MADU

Resep Ayam Panggang Madu

Bahan:

• 10 buah paha ayam bawah
• 100 ml air
• 2 sdm margarin

Bumbu perendam :

• 2 sdt air jeruk lemon
• 2 sdm madu
• 2 sdt bawang putih bubuk
• 2 cm jahe, diparut
• 2 sdm saus tiram
• 50 gr saus tomat
• 1 sdt cabai bubuk
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/4 sdt gula pasir

Cara membuat :

1. Bumbu perendam : Campurkan air jeruk lemon, madu, bawang putih bubuk, jahe, saus tiram, saus tomat, cabai bubuk, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk sampai tercampur rata.
2. Tusuk2 ayam dengan garpu.Masukkan ayam dalam bumbu perendam,aduk rata.Diamkan 1 jam dalam lemari es.
3. Masak ayam beserta semua bumbu rendamannya,tambahkan air.Masak di atas api kecil sampai bumbu meresap dan mengental.Tambahkan margarin. Aduk rata.
4. Panggang diatas bara api / Oven selama 25 menit dengan api bawah suhu 180 derajat Celcius sambil dioles sisa bumbu sampai kecokelatan dan matang.
5. Sajikan selagi hangat bersama sambal kesukaan anda.
   

Read More

RESEP TUMIS AYAM SUWIR

Resep Tumis Ayam Suwir

Bahan :

• 500 gr daging ayam
• 3 lbr daun jeruk,buang tulang daunnya
• 2 cm jahe,memarkan
• 1 btg serai,memarkan
• 1 buah cabai hijau,iris bulat
• 2 buah cabai merah,iris bulat
• 1/4 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 200 ml air kaldu ayam
• 2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus :

• 6 btr bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1/2 sdt merica bubuk
• 2 btr kemiri,sangrai
• 1 cm kunyit,bakar
• 1/8 sdt jintan

Cara membuat :

1. Rebus ayam dan 1 sdt garam dalam 400 ml air sampai matang.Angkat ayam. uwir-suwir. Sisihkan.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk, jahe, serai, cabai hijau, dan cabai merah sampai harum.
3. Tambahkan suwiran ayam. Aduk rata.
4. Masukkan air kaldu, garam, dan gula pasir. Masak sampai matang dan kuah kental.

(Sumber-SAJI)

Read More

RESEP AYAM BAKAR SAMBAL CABAI HIJAU PEDAS

Resep Ayam Bakar Sambal Cabai Hijau Pedas

Bahan :

• 1 ekor ayam,potong 8 bagian
• 4 sdm minyak
• 1 buah jeruk nipis (ambil airnya)
• 100 ml air
• 1 lbr daun kunyit iris halus
• 2 lbr daun pandan,simpulkan
• 1 btg serai,ambil bagian putih,iris halus
• 1 ruas jari jahe,cincang halus
• 6 lbr daun jeruk,buang tulang daunnya,iris halus
• 4 buah tomat hijau belah 4
• garam,gula secukupnya

Bumbu halus :

• 10 buah bawang merah,haluskan
• 100 gr cabe hijau keriting,haluskan
• 50 gr cabai rawit,haluskan

Cara Membuat :

1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis ,diamkan 15 menit.Sisihkan
2. Panaskan minyak,tumis bumbu halus sampai harum.Masukan daun pandan,jahe,serai,daun kunyit,daun jeruk.Aduk2 sampai layu dan wangi.
3. Tambahkan ayam,aduk2 sampai tercampur rata.Tambahkan air,garam dan gula serta tomat,masak dengan api besar hingga ayam berubah warna.Kecilkan api,masak ayam sampai bumbunya meresap dan matang.Angkat
4. Bakar ayam dalam bara api,sambil sesekali dioles dengan sisa bumbu masak sambil dibolak-balik.Bakar sampai matang,angkat.
5. Sajikan ayam dengan siraman bumbu masak dan hidangkan selagi panas bersama nasi putih hangat dan lalapan.

Read More

RESEP AYAM BAKAR RICA-RICA

Resep Ayam Bakar Rica-Rica

Bahan :

• 1 ekor ayam kampong,potong 8 bagian
• 500 ml air
• 1 sdt garam
• 1 sdt air jeruk nipis
• 5 sdm minyak untuk menumis
• 1 ruas jari jahe,memarkan
• 5 lbr daun jeruk

Bumbu halus :

• 10 buah cabai merah
• 15 buah cabai rawit merah
• 6 siung bawang merah
• 1 buah tomat merah, iris
• 1 sdt merica
• 1 sdt gula pasir
• Garam secukupnya

Cara membuat :

1. Lumuri ayam dengan garam dan air jeruk nipis,diamkan selama 15 menit, sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum,masukkan daun jeruk,jahe dan ayam. Tambahkan air, masak hingga bumbu meresap dan ayam lunak. Masak kurang lebih selama 30 menit, angkat.
   
3. Bakar ayam sambil sesekali diolesi dengan sisa bumbu sambil dibolak-balik sampai matang.Angkat
   
4. Sajikan ayam bakar dengan siraman bumbu masak.Hidangkan ayam dengan nasi hangat dan lalapan.

Read More

RESEP AYAM GORENG RICA-RICA SEDAP

Resep Ayam Goreng Rica-Rica Sedap

Bahan :

• 1/2 kg ayam, potong menjadi delapan bagian
• 1 1/2 sdt garam
• 1 btg serai,memarkan
• 1 ruas jari jahe,memarkan
• 1 lbr daun pandan
• 2 lbr daun jeruk
• 2 sdm air jeruk nipis
• 200 ml air

Bumbu halus :

• 6 btr bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 10 buah cabai merah keriting
• 10 buah cabai rawit merah
• 1 sdt garam

Cara Membuat :

1. Lumuri ayam dengan garam, diamkan 30 menit.Sisihkan
2. Goreng ayam sampai setengah matang. Angkat dan tiriskan.
3. Tumis bumbu halus,serai,jahe,daun pandan,dan daun jeruk hingga harum dan matang.
4. Masukkan ayam,aduk sampai tercampur rata.Tambahkan air,masak sampai kuahnya mengental sambil sekali diaduk,matikkan api.
5. Tambahkan air jeruk nipis,aduk rata,sajikan hangat2 bersama nasi putih hangat.

Read More

RESEP AYAM BAKAR BUMBU PEDAS MANIS

Resep Ayam Bakar Bumbu Pedas Manis

Bahan :

• 1 ekor ayam ukuran sedang, potong menjadi 4 bagian
• 3 lembar daun salam
• 4 sdm kecap manis
• 2 sdm air asam jawa
  
• 300 ml air

Bumbu halus :

• 5 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 8 buah cabai merah keriting
• 10 buah cabai rawit
  
• 1/2 sdt ketumbar
• 1 ruas jari kunyit
• 1 ruas jari jahe
  
• 1 ruas jari lengkuas
• Garam dan gula secukupnya
  

Cara Membuat :

1. Lumuri ayam dengan bumbu halus. Biarkan selama 30 menit.
2. Campur ayam berbumbu dengan air, daun salam, kecap manis, dan air asam. Ungkep hingga ayam empuk dan kuah kental, angkat.
3. Bakar ayam berbumbu diatas bara api hingga permukaannya agak kering sambil dioles2 bumbu ungkepnya.
4. Angkat dan sajikan bersama sambal dan lalapan.

Read More

RESEP AYAM BUMBU BALADO

Resep Ayam Bumbu Balado

Bahan :

• 1 ekor ayam kampung ukuran sedang,potong 8 bagian,cuci bersih
• 2 sdm air jeruk nipis
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu (tumbuk kasar) :

• 5 btr bawang merah
• 8 buah cabai merah
• 15 buah cabai rawit
• Garam,gula secukupnya
• Air secukupnya

Cara Membuat :

1. Lumuri ayam dengan garam dan air jeruk nipis,diamkan 15 menit di lemari pendingin
2. Ungkep dan tutup rapat ayam dengan 100 cc air masak hingga ayam lunak.Angkat dan sisihkan.
3. Panaskan minyak,goreng ayam setengah matang. Angkat dan tiriskan.
4. Panaskan 5 sdm minyak,tumis bumbu tumbuk hingga harum.
5. Masukkan ayam,masak sambil diaduk hingga bumbu meresap dan tercampur rata.
6. Angkat dan sajikan.

Read More

RESEP AYAM MASAK SAMBAL HIJAU

Resep Ayam Masak Sambal Hijau

Bahan :

• 1 kg ayam,potong menjadi 12
• 1 sdm air jeruk nipis
• 10 btr bawang merah,gerus kasar
• 7 siung bawang putih,gerus kasar
• 10 buah cabai hijau ,gerus kasar
• 15 buah cabai rawit hijau,gerus kasar
• 5 buah tomat sayur hijau,masing2 potong jd 6
• 3 lembar daun salam
• 1 ruas ibu jari lengkuas, memarkan
• 3 lbr daun jeruk,iris kasar
• 2 btg daun bawang, potong 1 cm
  
• Air secukupnya
  
• 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
• Minyak goreng secukupnya
• Garam dan gula secukupnya

Cara Membuat :

1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan sedikit garam,aduk.Diamkan 30 menit dalam lemari es.
2. Panaskan minyak, goreng ayam sampai setengah matang.
3. Panaskan 6 sdm minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu. Masukkan cabai hijau, cabai rawit, tomat, daun salam, lengkuas, dan daun jeruk, aduk hingga layu.
4. Masukkan ayam, tuang air, lalu aduk hingga mendidih. Masukkan daun bawang, garam, dan gula, lalu aduk hingga semua bahan matang. Masukkan larutan maizena, aduk dan masak sampai mengental.Angkat dan sajikan.
   

Read More