RESEP BISTIK LIDAH SAPI NIKMAT

Resep Bistik lidah Sapi enak, lezat dan nikmat rasanya bukan kepalang. Rasanya dari pangkal lidah sampai ujung lidah.

Bahan :

• 1 bh lidah sapi yang besar
• 2 ltr air untuk merebus
• 1 sdt garam
• 500 ml air

Aduk rata :

• 6 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdt lada
• ½ sdt pala
• 100 ml kecap manis
• 75 gr saus tomat

Saus :

• 2 sdm mentega
• 100 gr bawang bombai, iris tipis
• 1 sdm tepung terigu
• 200 ml kaldu daging
• ¼ sdt pala
• ¼ sdt lada
• 100 gr jamur kancing, iris tipis
• 50 gr krim kental
• 2 sdm air jeruk lemon

Pelengkap :

• 250 gr wortel, kupas, rebus
• 250 gr kentang rendang, kukus, kupas
• 250 gr brokoli, seduh air panas, by kreasimasakan.blogspot.com
  

Cara Membuat Bistik lidah enak :

1. Rebus air sampai mendidih, masukkan lidah. Kerok lidah sampai bersih. Cuci bersih.
2. Rebus kembali lidah bersama bumbu dan air masak sampai lidah empuk. Angkat, potong-potong.
3. Saus: Panaskan mentega, tumis bawang bombai hingga harum, masukkan tepung terigu, aduk rata.
4. Tuangi kaldu, aduk sampai licin, bubuhi dengan pala, garam, dan jamur kancing, didihkan.
5. Tuangi dengan krim kental, aduk sampai rata, terakhir tambahkan air jeruk lemon, aduk rata.
6. Sajikan lidah bersama saus dan pelengkapnya.
   

Read More

RESEP BULGOGI ENAK KHAS KOREA

Resep Masakan Bulgogi Enak Makanan Khas Korea

Bahan :

• 2 pon daging sirloin, iris tipis
• 3 siung bawang putih, geprek dan cincang halus
• 3 siung bawang merah, potong halus
• 1 buah bawang bombay, potong halus
• 1/3 cangkir (2 sendok makan) kecap manis
• 2 sendok makan minyak wijen
• 2 sendok makan madu
• Lada hitam secukupnya
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1 sendok makan gochujang*)
• 1/2 sendok makan minyak wijen
• 1 kepala daun selada

Cara Membuat Bulgogi Enak Khas Korea :

1. Pada pisau bagian belakang, irislah dengan tipis sampai empuk.
2. Mangkok tersebut berisi sisa-sisa bahan tersebut. Campuran tersebut harus rata/tebal.
3. Tuangkan bumbu rendama ke dalam daging tersebut dan campurkan dengan tangan. Dan pastikan daging tersebut harus sudah terlapis dengan bumbu rendaman tersebut.
4. Bungkus dengan plastik dan diamkan selama 1 jam.
5. Masak daging dalam satu lapisan di meja Hibachi.
6. Daging yang dimasak harus sudah selesai, dan bagian luarnya berkaramel.
7. Di mangkok yang berbeda, gabungkan gula dan gochujang.
8. Masukkan minyak wijen ke dalam campuran tersebut.
9. Sajikan dengan daun selada dan campuran gochujang.

Note :

Gochujang adalah pasta cabai untuk masakan Korea yang bahan utamanya adalah koji beras ketan dan bubuk cabai yang difermentasi. Secara tradisional, fermentasi gochujang dilakukan di halaman rumah di dalam tempayan tembikar berukuran besar. Tempat diletakkan di alas dari susunan batu yang disebut jangdokdae

Read More

RESEP MEXICAN MEATBALLS ALA KELUARGA NUGRAHA

Resep Mexican Meatballs Ala Keluarga Nugraha Australia (www.resepnugraha.net) dan (www.keluarganugraha.net). Hmm, sepertinya enak, mungkin akan Saya coba resep ini kapan-kapan di tahun baru 2012. Berikut resep dan cara membuatnya :

Bahan :
Bahan Meatballs :

• 500 gram daging sapi cincang
• 50 gram tepung roti
• 1/2 buah bawang bombay, rajang halus
• 2 siung bawang putih, rajang halus
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdt merica bubuk
• 2 buah telor, kocok lepas

Bahan Kuah :

• 2 siung bawang putih, rajang halus
• 1 buah bawang bombay ukuran sedang, rajang halus
• 400 gram tomat, cincang halus
• 1/2 buah paprika merah, potong kotak kecil
• 2 sdt garam
• 1.5 sdt gula pasir
• 1 sdt merica bubuk
• 4 sdm saos tomat

Bahan Saos Guacamole :

• 1 buah alpukat (Avocado), haluskan daging buahnya
• 5 butir bawang merah, rajang kasar
• 1 buah tomat merah, rajang kasar
• 5 buah cabe rawit, rajang halus
• 4 batang daun ketumbar, rajang kasar
• 1/2 buah lemon, peras airnya
• 1 sdt merica hitam butiran yang sudah digerus kasar

Pelengkap lainnya :

• 5 lembar tortilla (supaya sehat, pilih yang wheatgrain)
• 200 gram saos asam (sour cream)

Cara Membuat Mexican Meatballs Enak :

1. Meatballs : Campurkan semua bahan jadi satu kemudian bentuk bola-bola.
2. Panaskan 3 sdm minyak lalu goreng bola daging sampai kecoklatan, sisihkan.
3. Kuah : Panaskan 2 sdm minyak bekas menggoreng daging lalu tumis bawang putih dan bawang bombay sampai wangi.
4. Masukkan sisa bahan lainnya alu masak sampai seluruhnya matang.
5. Masukkan bola-bola daging, aduk rata. Angkat segera.
6. Guacamole : Campur rata semua bahan (kecuali sour cream).
7. Panaskan oven dengan suhu 180°C. Tata tortilla pada wadah mangkok kecil yang oven-proof, kemudian panggang selama 15 menit.
8. Siapkan mangkok tortilla, kemudian beri meatballs, lalu beri saos guacamole dan sour cream.

Sajikan Untuk 5 porsi

Source : Woolworths Good Taste Australia and has been modified by Keluarga Nugraha

Read More

RESEP TUMIS DAGING SAPI EMPUK

Resep Tumis Daging Sapi Empuk Enak

Bahan :

• 225 g daging sapi
• 4 batang daun bawang (potong panjang)
• 10 potong jahe
• 3 butir bawang merah (potong tipis)
• 1/2 sdm cuka
• 1 biji cabe merah (bentuk hias)
• 1 sdm saos tiram
• 1 sdt kecap manis
• 3/4 sdt tepung jagung
• 2 sdm air

Bumbu Pengasin :

• 1/2 sdm cuka
• sedikit merica bubuk
• 1 sdt tepung jagung
• 2 sdm air
• 1 sdm minyak (belakang masuknya )

Cara Membuat Tumis Daging Sapi :

1. Daging sapi cuci bersih potong tipis-tipis.
2. Bumbu dengan pengasin aduk rata diamkan selama 1 jam.
3. Tuangkan minyak ke wajan yg panas, tumis bawang merah jahe sampai harum.
4. Tumis daging sapi.
5. Masukan cuka.
6. Masak daging sampai matang.
7. Masukkan daun bawang, saos tiram, kecap, 2 sendok air tepung jagung, aduk rata.
8. Angkat hidangkan hiasi dengan cabe.

Read More

RESEP BEEF STROGANOFF

Resep Beef Stroganoff Enak

Bahan :

• 500 gram daging sirloin sapi, iris tipis
• 1 sdm mentega
• 1/2 butir bawang bombay, cincang
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1/2 sdt lada hitam bubuk
• 1/2 cangkir kaldu sapi
• 3 sdm saus tomat
• 1 cangkir jamur champignon, iris tipis
• 1 butir paprika hijau, iris dadu.
• 10 ml whipped cream cair
• Pasta spaghetti, rebus dengan air yang diberi minyak goreng 2 sdm dan sedikit garam. Angkat, sisihkan.

Cara Membuat Beef Stroganoff Enak :

1. Cairkan mentega, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
2. Masukkan daging sapi dan jamur, tumis terus hingga matang, lalu masukkan paprika.
3. Tuangkan kaldu sapi, taburi lada, garam, saus tomat, dan terakhir whipped cream cair. Aduk sampai mengental dan matang.
4. Tuangkan di atas pasta matang.

Read More

RESEP PALU KONRO ENAK ALA KECAP BANGO

Resep Palu Konro Enak sebuah khas hidangan kuliner dari Sulawesi Selatan. Resep Jajanan Festival Bango kali ini, sekilas mirip Rawon khas Surabaya cuma bedanya Konro menggunakan tulang iga Sapi sedangkan Rawon menggunakan potongan daging Sapi.

Bahan :

• 500gr Daging Iga Sapi
• 3 buah Kluwek
• 10 siung Bawang Merah
• 5 siung Bawang Putih
• 2 sdt Ketumbar
• 1/2 sdt Lada Bubuk
• 1 sdt Kunyit Bubuk
• 4 sdt Air Asam Jawa
• Garam
• Air Kaldu
• Minyak Goreng
• Kecap Bango
• Daun Kemangi
• Cabe Merah

Cara Membuat Palu Konro Enak :

1. Bawang merah, bawangputih, kluwek, kunyit,garam dan cengkeh dihaluskan
2. Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan
3. Setelah bumbu matang masukkandaging, air kaldu dan air
4. Aduk sampai merata
5. Kemudian panci ditutup tunggu sampai mendidih, setelah itumasukan lada, air asam setelah airnya asat masukan kecap Bango aduk sampai rata.
6. Angkat dan taruh di mangkok, beri daun kemangidan irisan cabe merah
7. Siap disajikan

Read More

RESEP TONGSENG KAMBING KHAS SOLO ASLI

Resep Masakan Tongseng Kambing khas Solo Asli Enak Rasa Mantab.

Bahan :

• 250 gram daging kambing, potong-potong.
• 50 gr kol, potong-potong kasar.
• 2 buah tomat, potong-potong.
• 1 batang serai, memarkan.
• 3 lembar daun jeruk purut.
• 4 butir bawang merah, iris-iris.
• 2 siung bawang putih, iris-iris.
• 1/2 ruas kunyit, diulek halus.
• 2 sdm Kecap manis.
• 1 batang daun bawang, potong-potong.
• 3 gelas kaldu kambing.
• 5 Cabe rawit utuh.
• Garam dan lada secukupnya.
• Minyak goreng untuk menumis.
• Bawang goreng untuk taburan.

Cara Membuat Tongseng Kambing khas Solo Asli Enak :

1. Daging kambing di tumis dengan bawang merah, putih dan kunyit, serai , beri garam dan lada secukupnya.
2. Tambahkan kaldu kambing, daun jeruk dan kecap, didihkan sampai daging empuk(kuahnya jangan sampai habis).
3. Terakhir masukkan tomat,daun bawang, kol dan cabai rawit.
4. Aduk-aduk sebentar siap di hidangkan.

Read More

RESEP SEMUR DAGING KAMBING ALA BANGO NUSANTARA

Resep Semur Daging Kambing Ala Bango Nusantara Festival Jajanan Bango

Bahan :

• 500 gr daging lulur kambing , potong agak lebar tebal ½ cm
• 10 sdm kecap manis Bango (125 ml )
• 5 sdm minyak untuk menumis
• 2 sdm bawang merah goreng
• 1 bungkus penyedap rasa
• 2 cm kayu manis
• 1 tangkai sereh, memarkan
• 2 lembar daun salam

Bumbu yang dihaluskan :

• 1 sdt lada butir ,sangrai
• 4 siung bawang putih
• 10 butir bawang merah
• ½ ruas jari jahe
• ½ butir biji pala
• 3 butir cengkeh, sangrai
• 1 sdt ketumbar, sangrai
• 1 sdt garam

Cara membuat Masakan Semur Daging Kambing Ala Bango Nusantara :

1. Tumis bumbu halus , sereh, salam hingga harum lalu masukkan daging, tumis hingga berubah warna dan tidak berair (kesat)
2. Tambahkan air dan sebagian kecap, Royco,masak hingga daging agak lunak dengan api kecil
3. Masukkan 1 sdm bawang goreng, aduk rata dan masak hingga air agak mengering dan daging lunak.
4. Sajikan dengan ditaburi bawang merah goreng

Read More

RESEP RICA-RICA KAMBING ENAK

Resep Rica-Rica Kambing Enak

Bahan :

• Jeruk
• Lemon
• Tomat
• Daun bawang
• Bawang bombay
• Daun salam
• Jahe
• Selada
• Mentega
• Daging kambing
• Wortel
• Mangga
• Cabe
• Gula pasir
• Kecap asin
• Jeruk nipis
• Garam
• Merica
• Santan
• Bawang putih

Cara Membuat Rica-Rica Kambing Enak :

1. Potong-potong daging kambing kemudian rebus dengan api sedang
2. Masukkan dua siung bawang putih, garam, merica, gula pasir, 2-3 lembar daun salam, jahe, kecap asin dan 4 buah cabe.
3. Masukkan tomat dan bawang bombay kemudian
4. Peras buah jeruk ke dalam rebusan, tambahkan air
5. Potong buah jeruk dan masukkan ke dalam rebusan
6. Masukkan mentega ke dalam rebusan
7. Potong-potong daun bawang, mangga lalu masukkan ke dalam rebusan, tambahkan perasan lemon, bawang putih, santan, gula, garam, merica
8. Siapkan garnish : selada, tomat, tiriskan rica-rica di piring, letakkan mangga di atas rica-rica, taburi daun bawang dan merica

Read More

SPICY ROAST BEEF RECIPE

Spicy Roast Beef Recipe

Ingredients :

• 750 grams of beef thigh meat 2 bay leaves
• 1 teaspoon salt
• 5 tablespoons cooking oil

Ingredients to Make Spicy Sauce of Roast Beef Recipe:

• 350 grams of large red chili
• 10 pieces cayenne pepper
• 10 pieces of red onion
• 8 cloves garlic
• 2 cm crushed ginger
• 5 pieces of sliced ??tomatoes
• 1 tablespoon chicken flavor
• 1 teaspoon salt
• 1/2 teaspoon pepper
• 2 tablespoons lime juice

Directions of Spicy Roast Beef Recipe :

1. Boil the meat with bay leaves and salt until soft, remove from heat.
2. Slice meat by following its fiber, hit untill flat.
3. Roast meat over coals until golden brown, remove from heat.
4. Next, we will make its sauces first:
   

Directions to Make Spicy Sauce:

1. First, blend the following spices: large red chili, cayenne pepper, onion, garlic, and ginger.
2. Heat oil and saute spices above until fragrant.
3. Add the tomatoes, salt, pepper and chicken flavor, cook until the sauce is cooked.

Next step :

1. Insert lime juice and roasted meat, stir well, remove from heat.
2. Serve warm by white rice

Spicy Roast Beef is ready to be served. Portion: 4 People.

Read More

INDONESIAN BEEF RENDANG RECIPE

Indonesian Beef Rendang Recipe

Ingredients :

• 1 kg beef, cut into small pieces to taste
• 2 liters of coconut milk from 3 grains of old coconut.
• 1 stalk lemongrass, crushed
• 1 sheet turmeric leaf
• 5 lime leaves, tied with turmeric leaf

Spices :

• 12-20 red chillies, ground
• 6 red onions
• 3 cloves garlic
• 1 cm ginger
• 5 cm galangal
• Salt to taste

Directions Indonesian Beef Rendang Recipe :

1. Marinate beef that has been cut along with spices that have been refined at least 1 hour.
2. Cook the coconut milk in the pan over medium heat, stirring occasionally until the coconut oil floats on the surface (at least 20 minutes) and set aside.
3. Insert the meat with spices and coconut milk as much as 300 cc (until the meat is submerged.)
4. Enter the turmeric leaves, lime leaves and lemongrass, cook over medium heat, stir until half of the coconut milk evaporates.
5. Pour another 100 cc coconut milk and stir until all the water in coconut milk evaporates.
6. Continue stirring and add the remaining coconut milk, about 100 cc for all castings.
7. Cook until the meat becomes tender (at least 1 ½ hours) and until all the water evaporates in coconut milk and rendang spices cooked.

Read More

RESEP TONGSENG DAGING

Resep Tongseng Daging Kambing atau Daging Sapi sesuai selera.



Bahan:

• 300 gram daging kambing/sapi,potong kecil
• 1 bungkus bumbu gule instan
• 750 ml air untuk merebus daging
• 500 ml santan encer

Bumbu tambahan untuk tongseng :

• 6 butir bawang merah, iris tipis, goreng
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 3 buah cabai rawit, iris kasar
• 100 g daun kol, iris kasar
• 1 batang daun bawang, iris kasar
• 1 buah tomat merah, iris kasar
• 1 sdt garam
• 1 sdt garam
• 3 sdm kecap manis

Cara Membuat Tongseng Daging :

1. Rebus daging kambing dengan bumbu gule instan dan air.
2. Masak sampai daging empuk dan kuah menyusut.
3. Tambahkan santan encer, masak sampai mendidih.
4. Masukkan bumbu tambahan dan sayuran kecuali cabai rawit dan tomat.
5. Masak sampai sayuran layu, tambahkan bumbu jika ada yang kurang.
6. Masukkan cabai rawit dan tomat. Aduk sebentar, angkat.

Sajikan Tongseng Daging Panas atau hangat dengan nasi putih Panas atau hangat untuk 4 orang

Read More

RESEP STEAK DAGING SAPI ENAK DAN LEZAT KQ 5

Resep Daging Steak (Bistik) Sapi Enak dan Lezat KQ5



Bahan :



Steak Daging :

• 500 g daging has dalam sapi, biarkan utuh
• 4 sdm kecap manis
• 1 sdt garam
• 2 sdm minyak sayur untuk menumis
• 750 ml air
• 2 sdm susu bubuk larutkan dengan 150 ml air

Bumbu, haluskan :

• 5 siung bawang putih
• ½ sdt merica butiran
• ½ cm biji pala
• 1 sdm merica butiran

Pelengkap :

• 2 buah kentang, kupas, potong panjang 5x1x1 cm, goreng

Setup Sayuran :

• 1 sdm margarin
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 20 g bawang bombay, cincang halus
• 3 sdm biji jagung manis
• 3 sdm kacang polong beku
• 1 buah wortel, potong dadu 1 cm

Cara Membuat Steak Daging Sapi :

Steak Daging:

1. Tusuk-tusuk beberapa bagain daging dengan garpu.
2. Lumuri dengan bumbu halus hingga rata.
3. Tambahkan kecap, aduk rata sampai semuanya terbaluri.
4. Simpan dalam wadah bertutup di kulkas (kulkas bawah) semalaman.
5. Panaskan minyak untuk menumis, masukkan daging berikut bumbu rendamannya.
6. Aduk-aduk hingga seluruh sisi daging kecokelatan.
7. Tuangi air, tutup panci dan masak hingga daging enpuk. Angkat.
8. Potong-potong daging melintang 2 cm.
9. Masukkan kembali ke dalam panci, beri susu.
10. Masak kembali hingga kuahnya mendidih.
11. Angkat, sajikan dengan Pelengkapnya.

Setup Sayuran:

1. Tumis bawnag putih dan bawang bombay hingga wangi.
2. Masukkan sayuran,aduk sebentar lalu angkat.

Sajikan Steak Daging Sapi Enak dan Lezat untuk 4 orang

Read More

RESEP BAGAR KAMBING KULINER KHAS BENGKULU

Resep Masakan Bagar Kambing Kuliner Khas Bengkulu

Bahan :

• 1 Kg Daging Kambing
• 1/4 Kg Cabe merah halus ( menurut selera )
• 1 ons Cabe rawit halus

Bumbu :

• 1 sdm cengkeh
• 1 btr Pala
• 1 sdm kayu manis
• 1/2 kg kelapa parut,goreng kering
  
• 1 sdm kapu laga
• 1 sdm Ketumbar
• 1/2 sdm asam jawa,larutkan dengan sedikit air
  
• 1/2 ons Jahe, haluskan
• 1 ons Laos, haluskan
• 1 sdt Kunyit, haluskan
• 1 ons Bawang merah, iris tipis
  
• 1 ons Bawang putih,iris tipis
  
• 1 ruas Serai,memarkan
• Garam dan penyedap rasa secukupnya
• 3 gelas air
  

Cara Membuat :

1. Aduk semua bahan bersama daging kambing kecuali asam jawa, serai, bawang merah, dan bawang putih.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai wangi, masukkan adukan bahan daging tadi, tambahkan 3 gelas air, serai, garam dan penyedap rasa, masak sampai mendidih .Terakhir masukan larutan air asam jawa.
3. Sajikan bagar kambing kuliner khas Bengkulu dengan nasi hangat.
   

Read More

RESEP CUK MANIS KHAS BENGKULU

Resep Masakan Cuk Manis Khas Kuliner Daerah Bengkulu

Bahan :

• 500 gram daging sapi
• 400 gram kentang
• 3 sdm minyak, untuk menumis

Haluskan :

• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• ½ sdt merica
• ½ sdt ketumbar
• ¼ sdt adas manis
• ¼ sdt jintan
• 3 cm jahe
• 3 cm lengkuas
• 3 cm kunyit
• 2 ½ sdt garam
• 800 ml santan dari 1 butir kelapa
• ½ butir kelapa, parut, sangrai, haluskan
• 3 mata asam jawa, larutkan dalam air panas, saring
• 2 sdm bawang goreng
• 2 buah cabai merah besar, belah dua, buang bijinya, iris tipis

Cara Membuat Cuk Manis Khas Kuliner Daerah Bengkulu :

1. Potong dadu daging sapid an kentang.
2. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan daging, aduk sampai berubah warna. Tambahkan kentang dan santan, aduk sampai mendidih.
3. Masukkan kelapa sangrai dan air asam jawa. Masak sampai daging empuk dan kuah habis. Angkat, sajikan dengan bawang goreng dan cabai merah iris.

Sajikan Resep Masakan Cuk Manis Khas Kuliner Daerah Bengkulu untuk : 6 orang (Porsi)

Read More

RESEP DENDENG BALADO

Resep Dendeng Balado

Bahan :

• 500 gr daging sapi bagian paha
• 1 sdt garam
• Minyak untuk menggoreng
• 1/2 sdm garam
• 3 siung bawang putih,haluskan
• 1/4 sdm garam
• 1/2 sdm merica bubuk
• 150 ml air
• 1/2 sdt cuka

Bahan Sambal :

• 10 buah bawang merah,haluskan
• 10 buah cabai merah,haluskan
• 10 buah cabai rawit
  
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdm gula pasir
• 1/4 sdt cuka
• 50 ml Air
• Minyak untuk menumis

Cara membuat :

1. Campurkan 1/2 sdm garam, bawang putih, garam, merica, air jeruk dan cuka dalam panci hingga rata. Sisihkan untuk perendam.
2. Rebus daging dalam panci dengan 150 ml air bersama garam diatas api sedang. Rebus hingga 3/4 matang. Angkat dan tiriskan.
3. Setelah uapnya hilang, bungkus daging dengan plastik/kertas aluminium, kemudian simpan dalam lemari es selama kurang lebih 2 jam. Lalu iris daging tipis-tipis menurut serat memanjang, selanjutnya pukul-pukul daging agar lebih tipis.
4. Siapkan bumbu perendam yang telah disisihkan,campur daging bersama bumbu perendam tersebut,diamkan selama kurang lebih 30 menit hingga bumbu meresap, tiriskan.
5. Panaskan minyak,goreng daging tadi sampai terendam minyak dengan api besar sampai daging kering dan harum. Angkat, tiriskan.
6. Sambal :Panaskan wajan,tumis bahan sambal hingga harum dan layu.
7. Kemudian masukkan air dan cuka.Aduk-aduk hingga matang.
8. Terakhir masukkan daging yg telah digoreng td aduk2 sampai tercampur rata.Angkat dan hidangkan

Read More

RESEP DAGING KUKUS LAPIS SAYURAN SAUS NANAS

Resep Daging Kukus Lapis Sayuran Saus Nanas

Bahan :

• 500 gr Daging sapi,potong tipis melebar
• 1 buah Wortel import,kupas,potong panjang
• 75 gr Buncis,potong 3 cm
• 1 buah Nanas ukuran sedang,potong panjang

Bumbu :

• 4 siung Bawang putih,haluskan
  
• 1 sdm Merica bubuk
• 1/2 sdt Pala bubuk
• Garam secukupnya
• 3 sdm Kecap manis
• 3 sdm Saus asam manis
• 2 sdm Minyak goreng

Saus Nanas :

• 1 buah nanas ukuran sedang,kupas
• 3 buah Cabai merah
• 10 buah Cabai rawit
• 3 siung Bawang putih
• Garam secukupnya
• 1/2 sdt Gula pasir
• 3 sdm Minyak goreng

Cara membuat :

1. Saus nanas : Campur semua bahan sambal lalu haluskan.Tumis hingga matang,angkat.Sisihkan
2. Lumuri daging dengan garam, pala dan merica diamkan selama 15 menit hingga bumbu meresap.
3. Campur semua bumbu aduk rata,sisihkan.
4. Susun daging dan sayuran secara berselang seling,ikat dengan benang .
5. Atur daging lapis dalam loyang atau pinggan tahan panas yang telah dilapisi sedikit margarin lalu tuangi dengan bumbu campur.
6. Kukus hingga matang kurang lebih 1 jam, angkat. Lepaskan tali pengikatnya.Potong-potong sesuai selera.
7. Sajikan dengan siraman saus nanas.

Read More

RESEP DAGING GULUNG LADA HITAM

Resep Daging Gulung Lada Hitam

Bahan:

• 500 gr daging iris siap pakai
• 300 gr rebung, potong korek api
• 100 gr daun bawang, potong 6 cm
• Benang kasur secukupnya untuk mengikat daging
• 500 ml minyak goreng
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdm garam
• 1 1/2 sdm minyak wijen

Bumbu perendam :

• 5 sdm kecap manis
• 4 sdm kecap asin
• 1/2 sdm lada hitam bubuk
• 1 1/2 sdm sake

Cara membuat :

1. Ambil selembar daging, isi dengan potongan rebung dan potongan daun bawang, gulung sambil dipadatkan, ikat dengan benang.
2. Aduk rata bumbu perendam lalu tuangkan ke daging gulung, aduk sampai rata. Diamkan selama 30 menit hingga bumbu meresap, tiriskan. Sisihkan bumbunya.
3. Panaskan minyak, goreng daging gulung hingga berubah warna dan setengah matang. Angkat dan tiriskan.
4. Masak bumbu perendam, masukkan daging gulung goreng, gula pasir, dan garam.Masak di atas api kecil hingga daging matang dan bumbu meresap.
   
5. Terakhir masukkan minyak wijen, aduk rata, angkat.

Read More

RESEP BEEF YAKINIKU

Resep Beef Yakiniku

Bahan :

• 500 gr daging has dalam, iris tipis
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 buah bawang bombay ukuran sedang,iris tipis
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdm jahe parut,peras ambil airnya
• 1 sdm sake
• 1 sdm kecap asin
• 1 buah paprika,iris kasar
• 2 sdt tepung maizena,cairkan dengan 1 sdm air
• Garam dan gula secukupnya

Cara membuat :

1. Lumuri daging dengan semua bahan kecuali paprika dan tepung maizena,diamkan kurang lebih 15 menit supaya bumbu meresap.
   
2. Panaskan 3 sdm minyak goreng, tumis daging beserta semua bahan bumbunya,hingga kaku, beri 200 cc air, masak dengan api kecil.
   
3. Sampai daging sampi matang dan lunak. Beri garam dan gula secukupnya,Tambahkan paprika. Setelah paprika layu kentalkan dengan cairan maizena.
   

Bahan acar :

• 2 buah wortel,potong2 bentuk korek api
• 1 buah lobak,potong2 bentuk korek api
• 5 lbr daun kol,buang tulang daun,iris halus
• 2 sdm garam 1 sdm cuka2 sdm gula menurut seleraMayonaise sesuai selera
  

Cara membuat :

1. Bagi garam menjadi 3 bagian. Setiap bagian ditaburkan pada masing2 sayuran, remas2, biarkan 30 menit, cuci, tiriskan.
   
2. Campurkan ke tiga macam sayuran tersebut dlm mangkuk, beri gula dan cuka, aduk rata.sisihkan.
3. Siramkan saus mayonaise sesaat akan disajikan.
4. Sajikan beef yakiniku bersama saladnya.
   

Read More

RESEP ABON DAGING SAPI

Resep Abon Daging Sapi

Bahan :

• 1 kg daging sapi tanpa lemak dan urat, potong kasar
• 3 ltr air
• 250 ml santan dari 1 butir kelapa
• 2 lbr daun salam
• 1 ruas jari lengkuas, memarkan
• 500 ml minyak goreng

Bumbu halus :

• 6 btr bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 ruas jari kunyit, bakar
• 1 sdt air asam
• 3 buah cabai merah
• 1/2 sdt ketumbar
• Garam dan gula merah secukupnya

Cara membuat :

1. Didihkan air dan garam. Masukkan daging sapi, masak hingga daging lunak. Angkat. Iris tipis daging dan pukul-pukul dengan alat pemukul daging hingga memar/suwir2 .
2. Panaskan 3 sdm minyak, tumis bumbu halus, dan salam dan lengkuas hingga harum.
3. Masukkan daging, aduk rata.Tuang santan, masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga kering.
   
4. Panaskan minyak, goreng adonan daging hingga kering. Angkat dan tiriskan.
5. Pres atau peras hingga minyaknya tiris. Pisahkan adonan abon dengan garpu agar tidak menggumpal.
6. Sajikan atu simpan dalam toples dengan tutup yang rapat.

Read More