RESEP BROWNIES KUKUS ALA AMANDA FEMINA

Resep Brownies Kukus Ala Amanda Femina Enak (www.femina.co.id)

Bahan :

• 300 g cokelat masak pekat
• 300 g mentega
• 1/8 sdt garam
• 6 butir telur ayam
• 250 g gula pasir
• 200 ml susu cair

Ayak :

• 200 g tepung terigu
• 1 sdt baking powder
• 75 g cokelat bubuk

Lapisan, aduk rata :

• 250 g cokelat masak pekat, tim hingga meleleh
• 125 ml krim kental

Cara Membuat Brownies Kukus Amanda :

1. Panaskan oven hingga suhu 180° C, letakkan loyang dalam oven di bagian teratas dari rak oven. Sisihkan.
2. Campur cokelat dan mentega. Tim hingga meleleh. Angkat. Bubuhi garam. Aduk rata. Sisihkan.
3. Kocok telur bersama gula pasir hingga mengembang. Masukkan cokelat leleh dan susu sedikit demi sedikit sambil aduk rata.
4. Tambahkan terigu secara bertahap sambil aduk hingga rata. Tuang adonan ke dalam 2 buah loyang persegi ukuran 15 x 30 x 3 cm yang sudah diolesi mentega dan ditaburi terigu. Ratakan.
5. Masukkan loyang ke dalam loyang yang lebih besar berisi air, panggang dengan cara bain marie selama 30 menit hingga matang. Angkat, keluarkan dari loyang, dinginkan.
6. Olesi bahan lapisan pada satu permukaan kue, ratakan. Tumpuk dengan kue yang kedua sambil ditekan agar menempel, rapikan.
7. Potong-potong kuenya.
   

Sajikan Brownies Kukus Amanda untuk 12 potong

Read More

RESEP CUPCAKE KUKUS

Resep Cup Cake Kukus dan Cara Membuatnya

Bahan :

• 125 gr margarine
• 80 ml susu cair
• 2 btr telur
• 150 gr gula pasir (aku pakai gula kastor)
• 200 gr tepung terigu (aku pakai kunci biru)
• 30 gr coklat bubuk
• 1 sdt soda kue
• 1 sdt baking powder (aku pakai baking powder double acting)

Cara Membuat Resep CupCake Kukus :

1. Siapkan dandang untuk mengukus dan loyang muffin (aku pakai loyang bolu kukus yang berlobang-lobang) ukuran diameter 6 cm yang telah di beri kertas cupcake.
2. Cairkan mentega bersama susu, hanya sampai mentega cair jangan sampai mendidih. Angkat dan sisihkan.
3. Kocok telur dan gula, hanya sampai gula larut dan jangan sampai berbuih telalu banyak. Masukan tepung terigu, coklat bubuk, baking powder dan soda kue. Aduk rata.
4. Masukan margarine leleh, aduk rata.
5. Tuang kedalam loyang sampai hampir penuh. Kukus selama 20 menit/hingga matang (lebih baik lagi jika tutup dandang kita tutup dengan serbet, untuk menghindari tetesan air jatuh ke kue).
6. Angkat dan sajikan.

Resep Cup Cake Kukus Jadi: kira-kira 10 buah

Read More

RESEP SPICE HOT CHOCOLATE SOUFFLES

Resep Spice Hot Chocolate Souffles

Bahan :

• 1 sdm cokelat bubuk
• 1 sdm gula pasir halus
• 35 gr cokelat bubuk
• 1 sdt kayumanis bubuk
• 1/4 sdt jahe bubuk
• 60 ml susu cair hangat
• 6 putih telur
• 1/4 sdt garam
• 1/2 sdt cream of tartar
• 75 gr gula pasir
• 1 sdm gula tepung untuk taburan

Cara membuat :

1. Campur cokelat bubuk dan gula pasir halus. Aduk rata.
2. Oles pinggan tahan panas kecil dengan margarin. Tabur dengan campuran cokelat bubuk.
3. Campur cokelat bubuk, kayumanis bubuk, jahe bubuk, dan susu cair. Aduk rata. Sisihkan.
4. Kocok putih telur, garam, cream of tartar sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
5. Tuang ke campuran cokelat bubuk sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan. Tuang ke cetakan.
6. Oven 20 menit dengan suhu 190 derajat Celsius.
7. Sajikan segera dengan taburan gula tepung.

(sumber-SAJI)

Read More

RESEP PANCAKE FRUIT MIX

Resep Pancake Fruit Mix

Bahan :

• 150 gr tepung terigu
• 50 gr gula tepung
• 1 1/2 dt baking powder
• 1/4 sdt garam
• 140 ml susu cair
• 1 sdm margarin,lelehkan
• 1 btr telur,kocok lepas
• 75 gr fruit mix atau buah kering campur (ceri merah,ceri hijau dan kismis),potong2 kotak kecil

Cara membuat :

1. Ayak tepung terigu, gula tepung, baking powder, dan garam.
2. Tuang campuran susu cair dan margarin leleh. Aduk rata.
3. Tambahkan telur. Aduk rata. Masukkan fruit mix. Aduk rata.
4. Tuang ke atas wajan dadar diameter 5 cm. Balik. Masak sampai matang.Lakukan hingga adonan habis.
5. Sajikan selagi hangat atau jika suka bisa disajikan dengan es krim.
   

(sumber-saji)

Read More

RESEP CAKE LAMINGTON

Resep Cake Lamington

Bahan :

• 3 btr telur
• 100 gr gula pasir halus
• 100 gr tepung terigu
• 1/4 sdt baking powder
• 35 gr tepung maizena
• 3 sdm air panas
• 15 gr mentega
• 25 gr kelapa kering untuk balutan

Cokelat icing:

• 125 gr tepung gula
• 8 gr cokelat bubuk
• 5 gr mentega
• 35 ml susu cair

Cara membuat :

1. Cake : Panaskan oven 190 derajat Celsius. Oles loyang persegi dengan sedikit margarin lalu alasi dengan kertas roti.
2. Kocok telur sampai kental.Tambahkan gula sambil terus dikocok hingga mengembang.Kocok dengan kecepatan tinggi selama 15 menit.
3. Ayak tepung terigu,tepung maizena,dan baking powder di atas campuran telur sambil diayak dan diaduk rata menggunakan spatulla.
4. Campur air panas dan mentega.Aduk sampai tercampur rata.Masukkan ke dalam adonan.Aduk rata.
5. Tuang adonan ke loyang.Oven 25 menit sampai matang.Angkat,setelah dingin, potong cake menjadi 6 bagian.
6. Icing : Ayak tepung gula dan cokelat bubuk. Tambahkan mentega dan susu cair. Tim sampai larut sambil diaduk rata.
7. Celupkan potongan kue kedalam icing.Gulingkan di atas kelapa kering.Lakukan sampai cake terlapisi semua.
8. Diamkan sampai beku.Hidangkan

Read More

RESEP CAKE PISANG KEJU

Resep Cake Pisang Keju

Bahan :

• 225 gr mentega
• 150 gr gula halus
• 4 btr telur,pisahkan kuning dan putihnya
• 200 gr tepung terigu
• 2 sdm tepung maizena
• 4 buah pisang ambon,haluskan
• 200 gr keju cheddar parut
• 25 gr keju cheddar parut,untuk taburan

Cara membuat :

1. Adonan 1 : Kocok mentega dan 100 gr gula halus sampai lembut dan menggembang.
2. Tambahkan kuning telur satu persatu sampai menjadi adonan yang kental dan tercampur rata,sisihkan
3. Adonan 2 : Kocok putih telur sampai mengembang tetapi tidak kaku dan memasukkan sisa gula halus sedikit demi sedikit,aduk2 dan sisihkan.
4. Masukkan tepung terigu dan maizena yang sudah diayak bersama sedikit demi sedikit kedalam adonan 1.Aduk rata.
5. Masukkan putih telur yang sudah dikocok kedalam adonan 1.
6. Terakhir masukkan pisang yang telah dihaluskan dan 200 gr keju parutnya ke dalam adonan.Aduk sampai tercampur rata.
7. Tuang kedalam loyang dan beri taburan keju parut.
8. Panggang dalam oven selama 45 menit dengan suhu 170 derajat celcius sampai matang.
9. Angkat,keluarkan dari loyang dan potong2 sesuai selera.

Read More

RESEP BROWNIES COKLAT KACANG KISMIS

Resep Brownies Coklat Kacang Kismis

Bahan :

• 250 gr margarin
• 80 gr cokelat bubuk
• 400 gr gula pasir
• 8 btr telur ayam
• 200 gr tepung terigu
• 50 gr kacang kenari,sangrai,cincang kasar
• 50 gr kismis

Cara Membuat Brownies Coklat Kacang Kismis :

1. Lelehkan margarin dan cokelat bubuk.Sisihkan
2. Kocok telur dan gula,sampai menggembang.Masukkan margarin yang sudah dilelehkan, kocok kembali sampai naik. Tambahkan terigu,kacang kenari kismis, aduk sampai tercampur rata menggunakan sendok plastik.
3. Tuang ke dalam loyang yang sudah diolesi margarin dan ditaburi tepung terigu.
4. Panggang dalam oven selama 45 menit dengan suhu 170 derajat celcius.
5. Setelah matang, angkat, keluarkan dari loyang. Potong-potong sesuai selera, enaknya dihidangkan bersama teh hangat.

Read More

PUDING ROTI KISMIS KUKUS

Resep Puding Roti Kismis Kukus

Bahan :

• 8 lembar roti tawar, sobek-sobek
• 850 ml susu cair
• 2 butir telur ayam, kocok lepas
• 1 sdt vanili
• 200 gr gula pasir
• 150 gr margarin,lelehkan
• 200 gr kismis
• 200 gr keju cheddar,potong kotak kecil2

Cara Membuat :

1. Campur roti tawar, susu cair, telur, vanili, dan gula pasir. Aduk rata hingga gula larut.
2. Tambahkan margarin cair, kismis dan potongan keju,aduk rata kembali hingga tercampur rata.
3. Tuang adonan roti ke dalam cetakan mangkuk foil yang telah diolesi margarin,kukus kurang lebih 25 menit hingga matang. Angkat dan sajikan
   

Read More

RESEP CAKE COKLAT BERLAPIS

Resep cake Coklat Berlapis

Bahan cake :

• 15 kuning telur
• 6 putih telur
• 175 gram gula pasir halus
• 150 gram tepung terigu, ayak
• 2 sdm cokelat bubuk
• 1 sdm pasta cokelat
• 1 sdt baking powder
• 150 gram margarin , lelehkan

Bahan pelapis (kocok) :

• 50 gr potongan cokelat masak
• 50 cc syrup gula
• 100 gram krim bubuk
• 175 ml susu dingin
• 1 sdm selai cokelat
  

Cara membuat :

1. Kocok kuning telur, putih telur dan gula pasir hingga mengembang, masukkan tepung terigu, cokelat bubuk, pasta cokelat dan baking powder, aduk rata. Tambahkan margarin cair, aduk rata. Tuangkan adonan ke dalam loyang.
2. Panggang selama 45 menit dengan temperatur 175 derajat celcius hingga matang dengan loyang persegi yang telah diolesi margarin dan dilapisi kertas roti.Angkat dan keluarkan dari loyang
3. Potong kue menjadi 2 bagianatau 3 bagian sesuai selera anda, beri olesan pelapis sampai rata,susun kembali dan lakukan hal yang sama sampai cake susunan terakhir.Lapisi pinggiran cake dengan pelapis sampai tertutup rata.
4. Simpan dalam lemari pendingin selama 3 jam.
5. Potong2 sesuai selera dan sajikan.

Read More

RESEP STAWBERRY CREAM CAKE

Resep Strawberry Cream cake

Bahan :

• 400 gr bolu gulung,potong2

Bahan isi :

• 350 gr Strawberry segar, haluskan
• 100 gr gula pasir
• 150 ml susu cair
• 1 bungkus agar-agar bubuk warna putih
• 500 ml krim kental, kocok
• 10 gr gelatin larutkan dengan 50 ml air hangat

Pelengkap :

• Stroberi segar
  

Cara membuat :

1. Siapkan loyang bongkar pasang ukuran 22 cm, sisihkan
2. Susun irisan bolu gulung didasar loyang
3. Isi : Campurkan Strawberry yang telah dihaluskan dengan gula pasir, susu cair dan agar-agar, aduk rata dan didihkan. Angkat dan dinginkan.
   
4. Kocok Krim kental hingga mengembang dan kaku, campurkan ke adonan Strawberry.
5. Tuang gelatin kedalam adonan Strawberry, aduk rata.
6. Tuangkan adonan isi kedalam loyang dan simpan dalam lemari pendingin selama 3 jam hingga mengeras
7. Terakhir hias pinggiran cake dengan stawberry segar agar kelihatan cantik. Sajikan dingin

Read More

RESEP TIRAMISU CAKE

Resep Tiramisu Cake

Bahan 1 :

• 8 butir kuning telur
• 100 gr gula kastor
• 600 ml whip krim
• 200 gr gula halus
• 500 gr keju mascarphone, kocok halus
• 1 sdt esen vanilli
• 50 bh sponge cake coklat, potong kotak tipis

Bahan 2 (aduk rata) :

• 300 ml rhum
• 300 ml air hangat
• 4 sdm kopi instant
• 2 sdm gula pasir

Cara Membuat :

1. Kocok kuning telur dan gula pasir hingga mengental, sisihkan.
2. Kocok whip krim dan gula halus sampai kental dan kaku. Masukkan keju mascarphone, kocok dengan mixer kecepetan rendah. Tambahkan kocokan kuning telur, aduk sampai tercampur rata.
3. Siapkan loyang yg bisa dibongkar pasang, susun cake coklat, letakkan didasar loyang. Perciki dengan bahan 2 hingga lembab. Tuangkan adonan mascarphone, ratakan. Susun.
4. Tumpuk dan susun kembali dengan cake cokelat, tuang kembali adonan mascarphone. Hias dengan whip krim dan taburan coklat bubuk . Dinginkan dalam lemari es selama 4 jam, potong-potong, sajikan.

Read More

RESEP CAKE TAPE KELAPA MUDA DAN KISMIS

Resep Cake Tape Kelapa Muda Dan Kismis
Bahan :

• 250 gr margarin
• 100 gr gula pasir
• 200 gr tape singkong dihaluskan
• 50 ml santan
• 6 kuning telur
• 120 gr tepung terigu
• 1/4 sdt baking powder
• 20 gr maizena
• 25 ml santan instan dan 25 ml air, dilarutkan
• 4 putih telur
• 1/4 sdt garam
• 25 gr gula
• 125 gr buah kelapa muda, dikeruk panjang
• 50 gr kismis, masing2 potong jadi 2
  

Cara Membuat :

1. Blender tape bersama santan sampai lembut. Sisihkan
2. Kocok margarin dan gula pasir kurang lebih 7 menit sampai lembut.Masukkan tape yang sudah dihaluskan. Kocok kembali
   
3. Masukkan kuning telur satu per satu bergantian dengan tepung terigu yang dicampur dengan baking powder dan maizena sambil diayak dan dikocok rata
4. Tambahkan kelapa muda. Aduk sampai tercampur rata,masukkan kismis. Aduk rata. Sisihkan.
   
5. Kocok putih telur bersama garam dengan kecepatan sedang sampai setengah mengembang.
6. Masukkan gula pasir. Kocok sampai mengembang.
7. Tuang kocokan putih telur sedikit demi sedikit ke dalam adonan kuning telur sambil diaduk rata.
8. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi tipis margarin. Oven dengan api bawah, suhu 180°C, 45 menit sampai matang.

Read More

RESEP WAFEL KACANG SAUS COKLAT KEJU

Resep Wafel Kacang Saus Coklat Keju

Bahan :

• 300 gr tepung terigu protein sedang
• 1 1/2 sdt baking powder
• 400 ml susu cair
• 50 gr selai kacang halus
• 3 kuning telur, dikocok lepas
• 2 sdm margarine, dilelehkan
• 1/2 sdt garam
• 2 putih telur
• 30 gr gula pasir

Bahan saus :

• 300 ml susu cair
• 60 gr gula pasir
• 15 gr cokelat bubuk
• 1/2 sdm tepung maizena
• 100 gr cokelat masak pekat, dipotong – potong kecil
• 1 kuning telur, dikocok lepas

Pelengkap :

• 100 gr Keju parut

Cara membuat :

1. Wafel : Ayak tepung terigu dan baking powder. Sisihkan
2. Blender susu cair dan selai kacang. Tuang sedikit2 ke dalam campuran tepung terigu sambil diaduk rata. Masukkan kuning telur. Aduk rata. Tambahkan margarin leleh dan garam. Aduk rata
3. Kocok putih telur sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir halus. Kocok sampai mengembang
4. Masukkan kocokan putih telur ke adonan tepung terigu. Aduk perlahan sampai rata
5. Tuang adonan penuh ke cetakan wafel yang sudah dipanaskan dan dioles sedikit margarin. Tutup cetakan dan biarkan sampai matang
6. Saus : Aduk rata susu cair, gula pasir, cokelat bubuk dan tepung maizena. Masak sambil diaduk sampai meletup – letup. Tambahkan potongan cokelat masak pekat. Aduk sampai larut.
   
7. Ambil sedikit adonan. Tuang ke kuning telur. Aduk rata. Tuang lagi ke rebusan susu, masak sampai kental dan tercampur rata.
   
8. Siapkan piring saji datar,Taruh wafel diatasnya siram dengan saus coklat dan taburi dengan keju parut.Sajikan

Read More

RESEP BROWNIES KUKUS BERLAPIS ENAK

Resep Brownies Kukus Berlapis Enak

Bahan :

• 150 gr tepung terigu
• 20 gr cokelat bubuk
• 1/2 sdt baking powder
• 50 gr dark cooking chocolate, lelehkan
• 200 gr mentega, lelehkan
• 5 btr telur
• 150 gr gula pasir
• 1/2 sdm emulsifier
• 50 ml susu kental manis cokelat
• 1/2 sdt vanili
• 50 gr meises
• 50 gr kacang mete, cincang kasar

Cara Membuat Brownies Kukus Berlapis Enak :

1. Campur tepung terigu, cokelat bubuk dan baking powder. Aduk rata. Ayak, sisihkan.
2. Kocok telur, gula pasir dan emulsifier sampai putih. Masukkan campuran tepung terigu, aduk rata.Tambahkan susu kental manis cokelat, vanili,cokelat leleh dan mentega leleh. Aduk rata.
3. Tuang dua pertiga adonan ke dalam loyang berukuran 20x20 cm yang sudah diolesi mentega dan dialasi kertas roti.Kukus dengan api kecil selama 15 menit. Keluarkan loyang dari dandang,lalu taburi permukaan brownis dengan meises.
4. Tuang sisa adonan ke atasnya. Taburi dengan kacang mete dan kukus kembali selama 40 menit.Angkat dan dinginkan. Potong-potong sesuai selera.

Read More

RESEP BROWNIES COKLAT PANGGANG

Resep Brownies Cokelat Panggang

Bahan :

• 120 gr tepung terigu
• 200 gr margarin
• 3 btr telur, kocok hingga mengembang
• 200 gr dark cooking chocolate, potong-potong
• 150 gr gula pasir
• 60 gr potongan kacang almond/kenari
• 1/2 sdt garam

Cara Membuat :

1. Panaskan margarin hingga meleleh. Masukkan potongan cokelat, gula pasir dan garam, aduk hingga cokelat meleleh dan gula larut. Angkat,sisihkan.
2. Tuang tepung terigu sedikit demi sedikit dan kocokan telur kedalam adonan coklat,sambil diaduk2 sampai tercampur rata.Tambahkan potongan kacang almond/kenari. Aduk rata.
3. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi margarin dan dialasi kertas roti, ratakan. Taburi atasnya dengan irisan kacang almond.
4. Panggang di dalam oven bertemperatur 170 derajat celcius selama 45 menit atau hingga kue matang.Untuk mengecek kue sudah matang atau belum tusukan lidi kedalam kue bila adonan kue tidak lengket dilidi berarti kue sudah matang,Angkat.Tunggu sampai kue dingin baru keluarkan dari loyang.Potong-potong dan sajikan.

Read More