2 buah paha bebek
Bumbu halus (blender dengan sedikit air) :
1 bawang bombay ukuran medium
3 bawang putih
1 cabe hijau / jalapeno pepper
1 sendok teh ketumbar
3 biji kemiri sangrai
1/2 sendok teh kunyit bubuk
3 daun jeruk
2 batang serai (bag putih)
2 inches / 4 Cm Jahe
Garam & Lada sesuai selera
Cara olah :
- Panaskan oven 175 C.
- Baluri bebek dengan bumbu halus, lalu atur di pirex / kotak aluminium sekali pakai.
- Tutup rapat pirex dengan aluminium foil, lalu masukkan oven dan masak selama 1,5 jam.
- Setelah 1,5 jam buka tutup aluminiumnya, panggang lagi sampai kulit kecoklatan. Kalau gak sabar ganti dengan api atas broil sehingga proses lebih cepat tapi harus diawasi terus jangan sampai gosong.
- Hidangkan dengan nasi putih dan sisa bumbu yang mengendap
