Resep untuk Penyandang Autisme dan Hiperaktif
Bahan Kulit :
100 g tepung beras
25 g tepung tapioka
1 btr telur ayam
200 ml santan
1/2 sdt garam
1 sdm minyak jagung
Bahan Isi :
2 sdm minyak jagung
2 sdm bawang bombai cincang
2 siung bawang putih, cincang
200 g daging ayam giling
2 bh tomat merah, cincang
100 g wortel, iris dadu kecil
1/2 bh paprika hijau, iris dadu
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
1 sdt oregano
Bahan Saus :
1 sdm minyak zaitun
1 sdm tepung beras
150 ml susu kedelai
1/4 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam
Cara Membuat :
- Buat kulit: Campur tepung beras, tepung tapioka, dan telur. Aduk rata. Masukkan santan sedikit demi sedikit, aduk rata. Panaskan wajan datar antilekat, tuang sedikit minyak, dan buat dadar tipis hingga adonan habis.
- Buat isi: Tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum, masukkan daging dan tomat, tumis sejenak. Masukkan wortel, paprika, bumbu lain dan air. Masak hingga kering.
- Buat saus: Panaskan minyak, masukkan tepung beras, aduk. Tuang susu kedelai sedikit demi sedikit, aduk dan tambahkan bumbu. Angkat.
- Isi setiap lembar dadar dengan tumisan isi, lalu gulung. Tata di pinggan tahan panas, tuang saus di atasnya.
- Panaskan oven, panggang dadar gulung isi hingga kuning keemasan.
